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Domande frequenti - Frantoio

Cos'è il frantoio?
È il luogo in cui portare le olive per la loro lavorazione, e per la produzione dell'olio d'oliva. Può essere di tipo tradizionale (con presse in macina e pietre) oppure moderno (a ciclo continuo).

Quando portare le olive al frantoio?
Il momento migliore è entro il secondo giorno dalla raccolta. Se ciò non fosse possibile, è comunque consigliabile non superare il quarto giorno.

Quanti chili di olive servono per fare un litro di olio?
Non c'è una certezza: la resa cambia a seconda dell'anno, della tipologia d'oliva e del periodo della raccolta. In genere, servono 6-7 kg di olive per un litro d'olio.

Quanto costa far macinare le olive al frantoio?
Il costo per la molitura varia da frantoio a frantoio. In genere si spendono 12-15 euro per la molitura di un quintale d'olive.

Frantoio: ricerche correlate

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